生于美国威斯康辛州。因喜爱表演艺术，加州大学洛杉矶分校未及毕业便辍学专心演戏。1988年进入电影圈，次年以《迷幻牛郎》给人留下深刻的印象。之后演出多部独立制片佳作，如《我真的爱死你》、《呐喊赤子心》、《蓝调女牛仔》等。她出演了陈凯歌进军好莱坞的电影《杀死你的温柔》，在其中有暴露的性感演出。之 后多出演一些反响平平的喜剧电影，戏份较重者如《性福大师》（Guru）、《以怒制怒》（Anger Management）等，当年的前途无量也渐趋下滑之势。新作是2008年的《求精心切》。经历海瑟·格拉汉姆曾经在1997年在《不羁夜》(Boogie Nights)中有过出色表演，那个全裸站在溜冰鞋上的形象给人留下了很深的印象，那是个长在冰鞋上的女孩，走路，喝酒，接受采访，做爱，拍戏，全在轮子上。1999年她又应迈克·梅尔斯的邀请主演了喜剧动作片《王牌大贱谍2》。 自此之后，海瑟·格拉汉姆家喻户晓，没有人不知道她。《王牌大贱谍》的导演杰·罗齿说：海瑟·格拉汉姆有一张天使般的脸，很少人不为她的美丽倾倒。她的身体也很美，高5.8英尺，很有曲线，特别是处于青春期的小男孩特别喜欢她在《American Woman》(美国女人)中摆动腰肢的样子。她拍成的录像已经位于下载排行榜首。最初夹着铺盖到好莱坞寻找她的梦时，她只能找到一些小角色，象在恐怖片《驾驶执照》中饰演考里.海姆的梦中情人。演了几年小角色之后，她证明了她不止是光有身材而无演技。1997年，在《不羁夜》(Boogie Night)里，她大胆开放的演出震惊了好莱坞。接着，她在《惊叫续集》(Scream 2)和《迷失在太空》(Lost in Space)中的精彩表演进一步奠定了她在好莱坞的地位。 虽然在《不羁夜》里的演出大胆，她本人的性格与她扮演的角色却相去甚远。她出身于一个刻板保守的天主教家庭，她的父母甚至提议过让她加入修女会。她是家中长女，出生在威斯康辛州的密尔瓦基市。她的父亲是美国联邦调查局工作人员，全家为了适应父亲的工作需要走遍了美国大陆。她儿时最喜欢的事情之一就是看电视剧。她最早的演出经验是在《绿野仙踪》(The Wizard of Oz)舞台剧里演桃乐斯。后来她在南加州读高中时开始学习表演，到毕业时，她已经被同学公认为最有天才的演员，她父母也开始开车送她去洛杉矶面试。后来希瑟.格雷厄姆瑟觉得该离开家自己闯荡天下，就搬到了洛杉矶靠打零工维持生活，同时等待她的成名机会。《驾驶执照》是她的第一部影片。她的第二部片子《药店牛仔》其实是她在早期演的较成功的片子，但是由于演搭档的麦特狄伦大放光芒，使得格雷厄姆黯然失色。接下来得几年中她很少接到戏，所以不得不入学加州大学英文系。但是由于缺乏学习动力，第二年便退了学回到了演艺界。1990年格拉汉姆的事业终于有了起色。她在劳伦斯卡斯丹导演的讽刺片《我永远爱你》(I love you to death)与凯文格连搭档演了一个小角色。同年又在导演大卫林治的电视系列片《双高峰》中演出。可是接下来的几部片子又是以失败收场。格雷厄姆没有因此而气馁，继续演一些小角色，象在《六级分裂》(Six Degree of Separtion)中与威尔.史密斯搭档。到了1996年格雷厄姆才终于有了一个大突破。密尔瓦基市同乡导演钟.法务罗请她在他的幽默小片《摇摆者》(Swingers)中演一个小角色。《摇摆者》出人意料的成了1996年好莱坞的一大畅销片。格雷厄姆也因此一炮而红。次年她又趁热打铁，连拍两部卖座片《不羁夜》和《惊叫续集》。1998年的《迷失在太空》更是锦上添花。个人生活方面，格雷厄姆和好莱坞帅哥艾迪.波恩斯拍拖。尽管格雷厄姆从不去天主教堂参拜，但她经常冥神静坐。除了演戏之外，格雷厄姆还给时装师Emanuel Ungaro作模特儿。她又主演了美国今年夏天大片《王牌大贱谍2》。又在拍史蒂文.马丁和艾迪.墨菲合演的讽刺片Bowfinger。