胡诺言自幼便喜欢音乐，1996年参加“Big Echo夏日回响卡拉OK大赛”赢得冠军，他的歌唱潜质因得到唱片公司的赏识，签约成为唱片歌手。1997年11月推出首张专辑《一个诺言》。2000年Jack成为TVB合约艺人，除担任节目主持人之外 ，并参与剧集演出；同年7月，参演首部电视剧《大囍之家》。2005年，与郭晋安、宣萱主演古装剧《阿旺新传》，2005年，提名TVB第35届万千星辉颁奖典礼飞跃进步男艺人奖 。2006年，参演许志安、胡杏儿主演的电视剧《肥田囍事》，饰演茶餐厅太子爷林冠希 。2007年，担任《问题娱乐圈》的主持人；7月，参演林文龙、郭可盈主演电视剧《十兄弟》 。2008年4月，参演薛家燕、秦沛主演电视剧《银楼金粉》，与杨思琦在剧中饰演一对情侣 ；5月，参演欧阳震华、林文龙和佘诗曼主演的电视剧《法证先锋II》，扮演一名小丑 ；8月，担任呢香港明爱青少年及社区的爱心大使，主要的目的是帮一班有读写障碍的小朋友 2009年3月，参演电视剧《大冬瓜》，饰演钟耀祖一角 。2013年12月，与林盛斌、李霖恩、林子博、章志文参演TVB版《爸爸去哪儿》《爸B也Upgrade》 。2014年，参演的古装喜剧电视剧《食为奴》播出 ；3月，与姚子羚、黄智贤等主演的《香港心香港情》开镜 。