1992年，读大二的姜武首次接触电影大荧幕，演绎《葛老爷子》，获中国长 春国际电影节“长春银杯奖” 。1994年，与张艺谋合作电影《活着》，出演憨厚老实的二喜 。1997年，在电视剧《一场风花雪月的事》中饰演警察薛宇 。1999年，与小陶红合作了励志电影《美丽新世界》 ，饰演小镇青年张宝根，凭借此片获得第十九届夏威夷国际电影节最佳男演员 。2000年，在电影《洗澡》中出演二明，让他更加为人所知。电影中表现出的父子温情细腻感人。姜武凭借此片获得了第5届中国长春电影节最佳男配角，第七届北京大学生电影节最佳男演员 ，第8届中国电影表演艺术学会金凤凰奖表演学会奖 。2001年，出演电影《走到底》，饰演司机小王 。同年，出演亲情电影《我的兄弟姐妹》，饰演大哥，成年齐忆苦 。2001年，出演电视剧《空镜子》，饰演潘树林 。2001年，出演电视剧《一家之主》，饰演一个被公司解雇， 回家做“家庭妇男”的园林建筑师康乐源 。2004年，出演电视剧《别了，温哥华》 ，饰演温哥华的一名导游陆大洪；同年，出演电视剧《铁血青春》 ，饰演警察陆城。2006年，出演商战电视剧《开盘》，饰演房地产开发商蒋方鸿 。2009年，出演古装荒诞喜剧电影《我的唐朝兄弟》，饰演强盗陈六；姜武凭借此片获得第六届中美电影节最佳男演员，第二届英国万象国际华语电影节最佳男演员 。2009年，出演电视剧苦情戏《小姨多鹤》 ，饰演东北农民张俭。同年出演爆笑喜剧《我是老板》 ，饰演都市小老板马一明。同年出演电视剧《永不回头》 ，饰演“西城一霸”王朝东。2010年，出演哥哥姜文导演的黑色喜剧电影《让子弹飞》，饰演武举人 。2011年，出演刘江导演的谍战剧《誓言今生》，饰演情报官员孙世安 。2013年，出演电影《天注定》，饰演胡大海；此片被英国《视与听》等多家媒体评为 2013年度十大佳片 。2013年5月15日，应邀参加戛纳电影节开幕式红毯，主演贾樟柯导演影片《天注定》于5月16日在戛纳全球首映 ，此片入围第66届戛纳国际电影节正式竞赛单元 ，荣膺最佳编剧奖 。2014年5月，出演冷幽默谍战剧《虎口拔牙》 ，饰演地理老师潘慎之。 2014年10月，参与北京卫视拳击真人秀节目《勇敢的心》。 2014年11月，出演都市情感剧《良心》，饰演司机刘志广。 2015年4月，出演爱情暖心电影《咱们结婚吧》 饰演成熟稳重的婚纱设计师陈震轩。出演电影《我是女王》，饰演家伟。客串出演《》，饰演刘师傅。 2015年6月，出演由同名小说改编的电视剧《》，饰演风趣幽默的田二麦 。2015年7月，出演3D奇幻电影《》，饰演四钱天师。 2015年8月，出演悬疑电影《》，饰演一位看试普通家庭的父亲。 2015年11月，参与由天津卫视、东南卫视携手元纯传媒共同打造的明星创意美食真人秀《星厨集结号》 。海峡国际微电影节在京启动，姜武出任形象大使。 11月主演电影《完美有多美》并担任监制 。2016年，3月参演的电影《非常交易》开机 。