刘敏出生在武汉，上小学时随家人搬到河南平顶山，高中就读于河南省平顶山市第一中学，16岁被济南军区某师宣传队特招入伍，1995年调至济南军区前卫歌舞团工作了7年。1999年进入解放军艺术学院学习。 2002年开始主持山东卫视娱乐栏目《阳光快车道》，与大冰合作。 2006年，刘敏在主持期间客串了一集《武林外传》，后来正式离开《阳光快车道》。2003 年参演都市情景喜剧《欢乐家庭》之《我爱办公室》饰朱姗姗。2004年参演中央电视台28集连续剧《长空铸剑》饰宁琪。2006年客串古装情景喜剧 《武林外传》饰赛貂蝉。 2007年参演军旅生活喜剧《炊事班的故事3》饰陶助理。2008年主演军旅生活喜剧《都市六人行》饰万珊，2008年参演《无敌三脚猫》饰卢宁和《卫生队的故事》 饰刘医生 。 2009 年参演《万卷楼》饰郭铁氏， 2009年参演《鹰隼大队》饰庄雨晨。 2010年参演《看不见的背后》饰小保姆容花，2010年参演《厂花》， 2010年参加春节联欢晚会，小品《我心飞翔》。2011参演情感谍战大戏《最后一枪》，这也是刘敏第一次出演谍战剧。 2011年由她领衔的古装国学情景喜剧《万卷楼》荣获少儿电视剧类三等奖。2012年更是凭借《鹰隼大队》、《女人如花》、《漂亮主妇》、《我家的春秋冬夏》等热播剧而被观众熟知。 2013年获第六届山西地产年度盛典暨首届时尚大典度时尚人物大奖。 2013年参演由曾晓欣执导、雷佳音、程琤联合出演的《飞哥大英雄》饰演日本特工“窦小凡” 。 同年参演由夏晓昀执导、杨立新、闫学晶联合出演的《我家的春秋冬夏》饰演“秦来来” 。2015年11月6日，刘敏在湖南卫视综艺节目《全员加速中》饰演霸气侧漏的皇后娘娘，令观众眼前一亮 ；12月，主演玄幻华美爱情剧《半妖倾城》，饰演明夏傲娇妈妈一角 。2016年1月，主演了上影寰亚、企鹅影业出品的东方奇幻电视剧《九州天空城》，饰演白庭君母亲，人族女皇 ；6月，拍摄了由王义明执导、高博担任编剧的都市情感类电视剧《幸福照相馆》，在剧中饰演傲娇主任刘翠兰 。