1983年获香港小姐选美冠军后签约“无线” ，参与了《香港早晨》节目的主持 工作。当选之后，“无线”按照惯例要与杨雪仪签订了艺员合约。“无线”安排杨雪仪做司仪，杨雪仪没有与“无线”合作多久。1984年后告别“无线”，开始电影事业，银幕处女作是新艺城影业公司1984年出品的《歌舞升平》，在这部歌舞片中杨雪仪饰演一位天真烂漫、纯真可爱的少女安安。同年参与拍摄电影《我爱罗兰度》 。1985年主演了一部警匪片《流氓公仆》，参与拍摄电影《鬼咁有缘》和电影《亡命天涯》。 。1986年和周润发主演的奇情悲剧《梦中人》中 ，为演戏在影片中做了裸露胸部的表演，之后离开了影坛。这部影片获得1987年“西班牙影展”的最佳影片奖。该片是杨雪仪第一次为演戏牺牲“色相”，在影片中做了裸露胸部的表演 。1990年再度复出 ，复出后的第一部戏是与万梓良一起主演的《致命的诱惑》。1993年主演电影《富贵狂花》。1996年主演电影《三个受伤的警察》。 1999年参演张艾嘉导演的《心动》 。2006年参与拍摄张之亮的同性恋题材的影片《自梳》，扮演角色焕姐 。2007年参与拍摄电影《赤壁》 ，杨雪仪担任的策划。