2006年参加第18届世界模特小姐大赛，最终获得香港特别行政赛区总冠军，国际全球总决赛殿军和最佳民族服装单项奖 。2010年她参演了个人的影视处女作《西游记》，在剧中饰演妖艳的蓝色蜘蛛精 。2011年3月参演的爱情谍战剧《掩护》在珠海拍摄，潘彦妃在剧中演绎了一个有着无限星途却不幸被毒品拖入深渊的悲情角色“小可” 。4月在邓雪松执导的刑侦剧《极速解码》（原名《黑色引擎》）中饰演风情万种的“交际花”伊琳 。同年在梦继执导的战争感情剧《彼岸1945》中饰演吴茹萍。 2012年参演常猛执导的刑侦警匪剧《一级通缉令》。2月出演梦继执导的古装传奇剧《皮五传奇》 。同年在张铎、王凯主演的侦探品牌季播剧《新神探联盟》中饰演鸳鸯杀手之一奈美 。同年主演的体育励志电影《阿米·走步》先后荣获第30届米兰国际体育电影节金花环特别奖、第8届北京国际体育电影节组委会特别奖、中宣部2012年优秀国产电影和国家广电总局十八大重点献礼影片 。 2013年参演张族权执导的“温柔系列剧”第五部《谎言背后》，在剧中饰演梦瑶的平模好友周美娜。之后在佟丽娅、连凯主演的都市爱情剧《大都市小爱情》中饰演俞睿的女友李婷婷。同年在刑侦剧《中国刑警803》中饰演杨伟业青梅竹马的模特女友韩文婷。2014年在田少波执导的励志偶像剧《我的爱对你说》中饰演海归名模徐小曼 。同年出演三木单丹执导的公路喜剧惊悚电影《陌路惊笑》 。 2015年在杨阳执导的都市医疗悬疑剧《爱的妇产科2》中饰演争强好胜，对爱情痴心的明星吕雪 。7月在谢律执导的时尚情感剧《定制幸福》中饰演女主角田晓妮的雇主刘露 。11月与赵奕欢、瓜尔佳泽合作主演魔幻网络剧《聊宅》，在剧中饰演气场强大的高个御姐、科研院院长Dr.zhang 。同年参演陈畅执导的青春都市喜剧《新婚公寓》 。2016年1月29日参演的科幻剧《过境者》在乐视网播出 。同年主演青春校园悬疑惊悚电影《画皮之诡面少女》饰演女二号刘思琦 。3月在北京出演儿童情景喜剧系列剧《小饭桌的故事》 。