2001年，参演富士电视台校园剧《再见小津老师》，正式成为演员；2002年， 改艺名为瑛太；2003年，7月参演根据真实故事改编的励志剧《水男孩》，饰演学生会会长“田中昌俊”一角。11月在深夜剧《男汤1》中第一次担任主角。2006年，瑛太与上野树里、玉木宏主演根据二之宫知子的同名漫画改编的偶像剧《交响情人梦》 。该剧不仅以平均收视高达20点成为秋季日剧收视第二位，并且获得第51届日剧奥斯卡最佳作品奖和第2届首尔国际电视节最佳迷你剧奖 。2007年，凭借剧情片《鸭子和野鸭子的投币式自动存放柜》获得第22回高崎映画祭最佳男主角奖 。2008年，1月和宫崎葵、堺雅人等演员合作拍摄大河剧《笃姬》，该剧平均收视率高达24.5% 。凭借该剧瑛太获得第17回桥田赏新人奖，为入行八年来首个新人奖 。4月主演社会伦理片《最后的朋友》，饰演患有恋爱恐惧症的发型设计师“水岛武”一角 ；2009年，5月由瑛太和荣仓奈奈主演的剧情片《生命最后一个月的新娘》累计动员观众人数超过100万，票房收入突破15亿日元 。6月首次挑战医生角色，主演剧情片《Dear doctor》 。该影片不仅入围了第33届蒙特利尔国际电影节竞赛单元，而且获得第31届横滨电影节最佳电影、最佳剧本等5项大奖 。12月初次担任舞台剧《东京月光魔曲》中的男主角 。2010年，瑛太与上野树里、金在中等演员合作主演情感剧《无法坦诚相对》，饰演一名摄影记者 。该剧获得第14届日刊体育电视剧大奖最佳电视剧奖 ；2011年，凭借爱情剧《尽管如此也要活下去》首次夺得第70届日剧学院赏最佳男主角奖 。同年主演的动作片《一命》入围64届戛纳国际电影节竞赛单元 ；2012年，8月瑛太前往非洲拍摄大型记录片《瑛太挑战世界最长大河尼罗河~13,000千米大记行》 。2013年，1月和尾野真千子、真木阳子主演家庭剧《最完美的离婚》，凭借个性敏感的售货职员“滨崎光生”一角同时获得第76回日剧学院赏和第7届东京电视剧大奖最佳男主角奖 。12月首次挑战声优工作，为美国迪士尼《飞机总动员》主人公“达斯蒂”配音 。2014年，1月参演悬疑片《黑色福音》，饰演刑警“市村由孝”一角 。7月与妻夫木聪、满岛光、柄本佑等演员主演励志剧《年轻人们2014》，该剧主要讲述了5个兄弟们之间的情感纠葛 。10月主演剧情片《真幌站前狂骚曲》，该片根据日本小说家三浦紫苑的同名系列小说改编 。2015年，9月搭档莲佛美沙子、小林聪美主演情感剧《2030彼岸的家人》 ；2016年，参演悬疑片《昭和64年前篇》和《昭和64年后篇》 。同年确认参演动作电影《鼹鼠之歌2》和《拳击场故事》 。