结束在印第安纳的剧院的工作之后，1985年琼斯搬到了洛杉矶。那时他已参演过25部以上的电影，很多电视连续剧，以及超过九成的商业广告和音乐录影带，与很多著名的艺术家例如麦当娜、红辣椒乐队和玛丽莲·曼森合作过。多数时候他的表演都隐藏在各种假肢或化妆之下，例如《女巫也疯狂》中的Billy Butcherson，或2002年重拍的《时光机器》中的Spy Morlock，但他也参演过很多没有浓重化妆的影片，例如《神秘人》和《蝙蝠侠归来》，以及一些独立制作的电影，如Stefan Haves导演的《Stalled》，Phil Donlon导 演的《A Series of Small Things》，还在大卫·费舍尔(David Fisher's)2005年重拍的1919年经典无声电影——《卡里加利博士的小屋》中出演“Cesare”一角。2004年春季，他在《地狱男爵》中扮演的鱼人Abe Sapien为他带来了更高的评价和赞赏。琼斯认为这一角色的挑战主要来自于该角色的那套橡胶服装以及各种化妆，他说，“我试图把这套服装变成我身体的一部分，尽力表现出这套服装的性格。” 2005年，他再次与《地狱男爵》的导演吉尔莫·德尔·托罗合作，出演西班牙语的幻想电影《潘神的迷宫》，在片中扮演潘神(Pan)。除此之外他还扮演另一个角色：一个喜欢吃儿童的怪物——灰色骷髅人(The Pale Man)。接下这两个角色之后，琼斯必须面对更沉重繁复的化妆和橡胶服装，为了扮演潘神，他每天都要戴着玻璃纤维做成的大犄角、穿上全套橡胶服装，还得忍受每日长达五个小时的化妆，只能透过鼻子附近的小孔看外面，以判断自己当前处于什么位置。同时他还需要记忆大量的对白，因为他是片场中唯一的一位美国人，只有他不说西班牙语。 2006年琼斯也获得了显著的成就，重拍的经典电影《卡里加利博士的小屋》在美国洛杉矶获得了夏季恐怖电影节的三项大奖，包括观众选择奖。这一年他还参演了《板凳队员》(The Benchwarmers)以及《水中女妖》(Lady in the Water)，并且为《地狱男爵》动画版的Abe Sapien一角配音。2007年6月，他在《神奇四侠2》中扮演“The Silver Surfer”（由Laurence Fishburne配音）。之后他在《地狱男爵2：黄金军团》再次扮演鱼人Abe Sapien ，与吉尔莫·德尔·托罗展开又一次合作。在这一集中他还扮演了另外两个角色：“告死天使”(The Angel of Death)和The Chamberlain，它们都要安装很多假肢并且进行大量繁复的化妆。