比格斯 5 岁走上演艺道路。1991年，他获得了在福克斯电视台推出的连续剧《德雷克塞尔的课（Drexell's Class）》中的一个角色－－遗憾的是，这部连续剧在推出一季之后就被取消了。不过，在同一年，他挺进百老汇，与贾德·希尔什（Judd Hirsch）共同出演了他的首部百老汇剧《与父亲对话（Conversations With My Father）》。由于在这部剧中出色的表现，贾森获得了电视剧《当世界在运转时（As the World Turns）（1994-1995）中的一个角色。在剧中，贾森饰演的是具有反叛精神的彼得-温德尔，而这个角色使得他入围角逐美国艾美奖剧情类日间剧集最佳青少年演员奖。1996年中学毕业后，贾森曾经就读于纽约州立大学和新泽西州蒙特克莱尔州立大学。不过，出于对表演艺术的热爱与追求，他不得不辍学。1997年，贾森主演了电视情景短剧《露营故事（Camp Stories）》。1999年，贾森的事业出现了重大突破，开始主演青少年性爱喜剧《美国派（American Pie）》。贾森出色的表现和表演才华令观众震惊，而评论家和影片制作人也在发现了这个天才之后纷至沓来，为他提供一个又一个选择新的角色的机会。这部影片成为当年的票房黑马，也令贾森·比格斯成为人尽皆知的喜剧明星。2001年他又出演了影片《拯救希弗莱》，但基本与《美国派》的套路相近，并无太大惊喜。2001年他又接拍了影片《美国派》的续集，依旧非常受欢迎。2003年他又拍摄了《美国派》的第三部，让《美国派》成为这一类型影片的经典系列。贾森·比格斯因为《美国派》成名，但同样也被这一类型影片所束缚，使他没能有更好的突破。2004年他接演了影片《新泽西爱未眠》，从而为自己戏路的转型迈出了第一步。此后，他出演的影片包括《窝囊废(Loser）》（2000）、《当男孩爱上女孩(Boys and Girls）》（2000）、《我的忧郁青春（Prozac Nation）》（2001）、《好莱坞性爱大全（Sex at 24 Frames Per Second）》（2003）、《美国婚礼（American Wedding）》（2003）和《零下八度(Eight Below）》（2006）等。2006年比格斯在MTV的真人秀 Blowin' Up 上与杰米·肯尼迪（Jamie Kennedy）和Stu Stone一起出现，随后便和Bay Area rapper E-40 参加hip-hop的录制。2008年秋，比格斯回归了 New York City's Second Stage Theater ，呈现了他的新剧 Howard Korder's Boys' Life 。比格斯还出演了另外几部电影，包括《Texas Rangers》、《Scary Movie》和《除非她死了 Over Her Dead Body》。2010年比格斯通过出版 “Scratch-and-Sniff” 文学出道。2012年至2015年，他又几次发表诗文。比格斯再次参演了《美国派4：美国重逢（American Reunion）》 ，仍然饰演Jim。电影于2012年4月6日在美国上映。2012年夏天，他参加《忍者神龟》中莱昂纳多的配音工作。但在第二季他便不再参与《忍者神龟》的配音工作。2014年9月官方宣布比格斯会主演The Heidi Chronicles ，该片3月19日开机。同年11月，好莱坞记者报道他受邀主演 Drive, She Said 。这部剧围绕一位失业准爸爸意外中找到一个为男妓开车的工作展开叙述。