在大学二年级时在选拔活动中崭露头角，进入杭州电视台主持日播栏目《M计划》。大学毕业后只身来到北京，进入中国教育电视台，与名嘴梁宏达联袂主持《体育评书》栏目。此后，便开始不断尝试不同类型的节目风格。如中央电视台《消费主张》，陕西电视台《魔界》，中国教育电视台《农村新视野》，《家庭教育》等。　　2012年，张沐莀加入北京电视台做主持人。 先后主持北京电视台《四海漫游》《生活奥运会》、《生活+》《生活2013》《生活2012》等。她的鬼马风格和活泼性格使得张沐莀期待在更多空间获得机会。2013年底拍摄中国版《GTO麻辣教师》，在2014年暑假与观众见面，由乐视网出品北京云端传媒承制的40集网络剧《STB超级教师》未播先热。张沐莀在其中扮演的女一号，超级教师廖学兵的梦中情人，女神苏冰云，在定妆照一经曝光之初，就收到媒体及动漫迷的热切关注。该剧在播出之后被评为当年网络剧的一匹黑马。40集更新完毕之时该剧点击量更是突破3亿之多。　2014年，张沐莀成为北京电视台全力打造日播美食栏目《美食地图·一探到底》的当家主持人。 这档高收视率的节目也让之成为北京地区观众非常熟知和喜爱的主持人。基于第一季的好成绩，乐视网在2015年4与乘胜追击，推出了《STB超级教师》第二部——《我的老师是传奇》。 张沐莀依然扮演女一号苏冰云。较之第一季，第二季中最大的看点是“兵哥当保安，女神终归来”。张沐莀第二季的造型方面有了重大的改变。相信会获得更多网友的喜爱。