2008年，郭雪芙因被星探发掘拍摄了某快餐品牌的电视广告而出道娱乐圈。此后，郭雪芙主要担任各时尚杂志的平面模特。2010年，郭雪芙与宋米秦、李毓芬组成Dream Girls团体正式进军歌坛。2011年，郭雪芙随Dream Girls发行了首张团体EP《美梦当前》；同年，郭雪芙还出演了个人的首部影视作品，她与宥胜、陈庭妮、谢坤达合作出演了都市爱情剧《真爱找麻烦》。2012年，郭雪芙出演了个人的银幕处女作，她与陈柏霖、陈意涵、修杰楷联袂出演了科幻悬疑电影《骇战》 ；之后，郭雪芙又与邱泽、赖雅妍、李毓芬共同主演了爱情偶像剧《螺丝小姐要出嫁》，郭雪芙在剧中饰演了蛮横跋扈的千金大小姐江薇安 ；同年12月，郭雪芙又随Dream Girls发行了第二张团体EP《Girl’s talk》，并主演了音乐微电影《因为有你在》 。.2013年，郭雪芙与炎亚纶搭档主演了都市爱情剧《就是要你爱上我》，郭雪芙在剧中饰演了乐观活泼且充满生活智慧的女主角程亮亮 ，而此剧在播出后则一举拿下了全台湾同时段电视剧收视率冠军 ；随后，郭雪芙还客串出演了根据同名韩剧改编的现代爱情剧《原来是美男》；与陈柏霖、邱彦翔、陈庭萱联袂主演了由九把刀编剧的动作喜剧片《变身超人》；同年12月，郭雪芙所属的女子团体Dream Girls发行了她们的首张团体专辑《美丽头条》，专辑收录了团体合唱曲《听你说》，郭雪芙的独唱情歌《雪人的眼泪》等十首歌曲 ；此外，郭雪芙还获得了台湾新宅男女神网络票选和FHM全球百大性感美女双料冠军 。 2014年，郭雪芙出演了韩国MBC电视台的恋爱假想真人秀《我们结婚了世界篇》，并与金希澈搭档成为了假想夫妻 ；随后，郭雪芙又与刘以豪、赖琳恩合作主演了都市爱情励志剧《喜欢一个人》，并在剧中饰演了喜欢一个人生活却又遭遇爱情困扰的女主角杜凯琪 ；同年6月，郭雪芙还连续第二年获得了FHM全球百大性感美女冠军 。2015年，郭雪芙连续第三年赢得FHM全球百大性感美女冠军头衔 ；随后，她还与李国毅搭档主演了音乐爱情单元剧《滚石爱情故事》之《我是真的付出我的爱》 ；同年9月，郭雪芙还受邀出席了春夏纽约时装周。2016年，郭雪芙开始进军内地演艺圈，她先是以常驻嘉宾的身份参加了优酷网综艺节目《火星情报局》，郭雪芙则凭借在节目中安静甜美的邻家女孩形象赢得了众多内地观众的喜爱与关注 ；随后，她又与张东健、唐艺昕、;姜潮联袂主演了根据原创小说改编的现代都市纯爱剧《我曾爱过你想起就心酸》 ，而也是其出演的首部内地影视作品 ；同年8月，郭雪芙替代刘仁娜主演了浪漫爱情穿越剧《相爱穿梭千年2：月光下的交换》 ，而她在剧中则饰演了外柔内刚的旧上海富家千金方紫仪 。