1960年，简·方达进入好莱坞出演的处女作是由乔舒亚·洛根执导的喜剧影片《金童玉女》 。1962年，简·方达出演了《神女生涯原是梦》，此片主要表现精神性欲，艺术水准不高。方达当时渴望拍片，但这部影片并未给她开来好运。1963年，她与阿兰·德龙共同演出《爱情的囚笼》。1965年，简·方达在西部片《女贼金丝猫》中饰演了一个越狱替父报仇的教师凯瑟琳·白露 。1967年，简·方达与罗伯特·雷德福合作了吉尼·萨克斯执导的爱情喜剧电影《冷战夫妻》，在拍摄该片时简·方达爱上了罗伯特·雷德福，但因当时自己已经已婚，所以并没有发展 。1968年，她的丈夫罗杰·瓦迪姆让简出演根据法国漫画改编的情色科幻片《太空英雌芭芭丽娜》，因为开场的全裸戏使她很紧张，于是她把自己灌醉，拍摄时一直是醉醺醺的 。1969年，简·方达凭借在剧情影片《他们射马，不是吗？》一片中饰演出女主人公内心所承受的痛苦与煎熬，获得了第42届奥斯卡最佳女主角奖的提名 。1971年，简·方达拍摄了惊悚影片《花街杀人王》，在拍摄前夕她剪了短发，就此成为她在整个1970年代的标志性造型 ，她凭借着这部影片获得了第44届奥斯卡金像奖最佳女主角奖 。 1978年，她在电影《荣归》中饰演了一位美国军官妻子，并凭借该片再度摘取奥斯卡最佳女主角奖的桂冠 。1979年，简·方达与杰克·莱蒙、迈克尔·道格拉斯拍摄了惊悚影片《中国综合症》，这部影片公映时正逢美国三哩岛核电厂发生事故。她在片中饰演了一位新闻女主播 。1980年，简·方达出演的影片《朝九晚五》使深受奉行大男子主义虐待的女人们欢欣鼓舞。1981年，她出演了剧情影片《金融大恐慌》，该片描写的是由于对国际金融的妄想与猜疑而铸成大错的故事 。1982年，由简·方达一手策划，并与凯瑟琳·赫本、亨利·方达共同主演的剧情影片《金色池塘》在美国上映，讲述的是年迈退休的父亲与女儿努力寻回他们失落情感的故事。片中的父女就是由方达父女饰演的，拍摄最后一场父女和解的戏，拍完这场戏所有在场的剧组人员都哭了。凯瑟琳·赫本说：“我留在摄影棚里，仅仅是为了看看这场和解的镜头，这个镜头是动人的，深刻的寓意超出了原著加工后的电影脚本。那些日子对于亨利和简来说都是有很重要的意义的。他们正寻找他们失去的东西。” 。该片也让父亲亨利·方达完成了成为“奥斯卡影帝”的心愿 。1984年，简·方达因在《玩偶制造者》中饰演了肯塔基州艰难困苦的山区女人而荣获埃米奖 。1985年，简·方达主演了诺曼·杰威森执导的惊悚影片《神迹奇案》。1986年，简·方达在西德尼·吕美特的《宿醉》中饰演了演艺事业被迫终止而靠酒精度日，还涉嫌谋杀的女演员 。1987年，出演喜剧影片《天才老爹拯救地球》。1989年，简·方达在《老美国佬》中饰演了涉嫌墨西哥政治的老处女教师 。1990年，简·方达在《史丹利与爱莉丝》中饰演爱丽斯一角。与她的健美操和没有争议的纪实文学《一个世纪女人》、《一部世纪电影》相反的是，方达还在奋斗，为了提高文学修养，为了面包坊生产线，为了教罗伯特.德.尼罗阅读。丧偶的爱丽斯就是典型的方达，最初受蹂躏，最终通过不懈地努力和男人的一点点帮助而终获自由 。1991年，简·方达宣布息影 。之后。简·方达发展起了给她带来数千万美元收入的连锁女子健身馆。事实上从1980年代开始，她就已经是健身专家，她自己或者她与人合作的关于女性健身和健美的书籍、录影带和光盘，长时间名列这个行业的畅销榜 。 2001年5月7日，简·方达又获得林肯中心电影协会授予的Gala Tribute荣誉，以表彰她为电影事业做出的贡献 。2003年，简·方达加入了脱口秀电视剧集《吉米鸡毛秀》。2005年，简·方达与詹妮弗·洛佩兹合作，出演了息影15年以来的首部银幕作品，由罗伯特·路克蒂克执导的喜剧影片《怪兽婆婆》，影片上映后的北美周末票房收入为2400万美元，列票房排行榜首位 。同年，她加入脱口秀新闻类剧集《扣扣熊播报》。2007年，简·方达与琳赛·洛翰合作，出演了盖瑞·马歇尔执导的爱情喜剧影片《乔治亚法则》 。2010年，简·方达再次出演法国电影，加盟了一部由法德两国联合制作的喜剧片《如果我们生活在一起》，影片讲述了五位老年朋友决定搬到一块儿住的故事。之后，简·方达继续出演了布鲁斯·贝尔斯福德执导的一部独立电影《和平、爱与误解》 。2011年，简·方达加入了HBO电视台，出演了阿伦·索尔金创作的电视剧集《新闻编辑室》，故事聚焦于一个虚构的电视网“UBS”；简·方达在该剧饰演了一位名叫“莱昂娜·兰辛”的CEO角色 。2012年，简·方达和山姆·洛克威尔、奥利维亚·王尔德合作出演了一部曾经入围2010年度好莱坞剧本“黑名单”的喜剧影片《毒醉心迷》。片中的男主人公是一位普通的药剂师，在认识了一位神秘性感的少妇顾客后，纵情于毒品与两性欢愉，并一起精心策划了一场针对其丈夫的谋杀。简·方达饰演了影片中的叙事者，该角色是整部电影的良心所在 。之后，她与ABC电视台合作，筹备拍摄了电视喜剧《现在怎么了？》该剧讲述的是一位在混乱家庭中极度以自我为中心的母亲给女儿的成长带来困扰的故事。简·方达在剧中饰演了一位控制欲望再度战胜一切的母亲，同时她还担任这部剧集的制片人 。 2013年，简·方达在李·丹尼尔斯执导的传记影片《白宫管家》中饰演了美国前第一夫人南希·里根。该片根据真人真事改编，讲述了一个为白宫服务了34年的黑人管家的故事 。4月27日，她在好莱坞TCL中国剧院门前留下了手印和脚印，而旁边就是她的父亲亨利·方达在1942年留下的手足印 。6月10日，方达凭借在电视剧集《新闻编辑室》中的客串表演获得了第3届美国电视评论家选择奖-最佳剧情类客串演出奖 。2014年，简·方达和莉莉·汤普琳携手合作出演Netflix电视台一手打造的原创喜剧剧集《同妻俱乐部》，并担任了该剧的制片人 。6月6日，简·方达出席了在洛杉矶杜比剧院举行的美国电影学会颁奖礼，并成为史上第42位获奖者。迈克尔·道格拉斯为简颁发了第42届-AFI终身成就奖并致词。此外，梅姨、莎莉·菲尔德、布洛克以及卡梅隆也纷纷上台致辞，简·方达的儿子特洛伊·格雷提更在台上发表了一番感人演说，向他的母亲致敬 。同年9月19日，她客串出演的喜剧影片《守丧七日晴》在美国上映。2015年11月，简·方达与蕾切尔·薇兹、迈克尔·凯恩等演员合作的保罗·索伦蒂诺执导的剧情影片《年轻气盛》在美国洛杉矶首映，简·方达“花仙子”造型与剧组主创出席红毯首映礼 ，并凭借片中Brenda一角获得了第19届好莱坞电影奖-最佳女配角奖 ；同时荣获第73届美国金球奖电视电影类-最佳女配角奖提名 。