2003年5月杨采钰在众多竞争者中脱颖而出，独唱由李海鹰作曲、乔羽作词的中央电视台大型动画《哪吒传奇》片尾曲《少年英雄小哪吒》 ，之后去美国读书 。2007年3月担任由教育部主办的全国第二届中小学艺术展演总决赛暨颁奖晚会主持人。2011年杨采钰被美国南加州大学、波士顿大学等五所大学的传媒专业录取，她却选择回国报考北京电影学院表演系，被顺利录取，并且凭着自己优异的学习成绩和艺术功底，成为表演系大一课代表 。2011年10月拍摄中国移动无线城市宣传片。11月担任第十届北京电影学院国际大学生电影展双语主持人。2012年4月在北京大学校庆宣传片微电影《男生日记》中扮演女一号江小夏 。6月杨采钰又受到埃里克斯泰尔斯邀请，在中英合拍的以中国为背景3D大片《史前怪兽》中与国际影星道夫·龙格尔、斯科特·阿德金斯合作，出演片中白熙一角 。7月杨采钰再次受到邀请，于青春偶像题材剧《青春守则》中扮演女一号欧阳可漪 。2014年领衔主演霍建起执导的电影《1980年代的爱情》，在片中饰演关雨波的同学，供销社营业员成丽雯 。2016年，主演电影《夏天十九岁的肖像》，搭档黄子韬 。