1980年，14岁的苏菲已有近1.70米的身材，被法国导演克洛德·皮诺托一眼相中，出演青春剧《初吻》，走红并成为法兰西偶像童星。不久，又凭借《初吻2》获颁恺撒奖“最具希望青年女演员” 。1984年秋，44岁的波兰导演安德烈·祖瓦斯基为筹备电影《野恋》向苏菲发出邀请。公司并不希望这棵摇钱树因过早转型而夭折，便用100万法郎违约金和舆论攻击对她施压。结果，18岁的苏菲用100万法郎违约金终止了与高蒙公司的合约 。1995年，苏菲·玛索在梅尔·吉布森自导自演的电影《勇敢的心》里饰演与苏格兰民族英雄威廉·华莱士发生一段情的法国公主。接着，她又在《安娜·卡列尼娜》担任女主角。同年，她自编自导了一部15分钟的短片《黎明之颠倒》 。1996年，她花了4年时间，写了一部100多页的半自传体小说《说谎的女人》在法国出版。1999年，苏菲·玛索出演的电影《心火》、《失去与得到》、《仲夏夜之梦》和007系列影片第19集《黑日危机》先后上映。2000年，苏菲与祖瓦斯基再度合作，出演《忠贞》女主角 。　　2001年，她出演的《卢浮魅影》上映，在片中她一人分饰两角。2002年，她执导了第一部电影《对我说爱》 ，获得了第26届蒙特利尔电影节最佳导演奖。2009年5月，苏菲·玛索第4次来到上海，出席影片《超级女特工》新闻发布会 。5月16日，苏菲·玛索与莫妮卡·贝鲁奇首次合作主演的电影《不要回头》上映。2014年1月21日晚，苏菲·玛索出席春夏巴黎高级定制时装周秀场 。苏菲·玛索受邀登上2014年中国中央电视台春节联欢晚会的舞台，搭档中国歌手刘欢，一起演唱法国的民谣《玫瑰人生》 。